As 15 receitas de frango mais famosas do mundo: quantas você já provou?

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© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Jerck Chicken

Existem tantos tipos de frango assado na Jamaica quanto cozinheiros na ilha, mas a maioria compartilha o mesmo método: o frango é temperado com uma mistura de especiarias e pimentas e depois grelhado.

INGREDIENTES (10 a 12 pessoas):

• 2 frangos de 1,5 kg, esquartejados
• 1 cebola média, picada grosseiramente
• 3 chalotas médias, picadas
• 2 pimentões picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (de sopa) de pó de 5 especiarias
• 1 colher (de sopa) de pimenta da Jamaica moída grosseiramente
• 1 colher (de sopa) de pimenta moída grosseiramente
• 1 colher (de chá) de tomilho seco esfarelado
• 1 colher (de chá) de noz-moscada recém ralada
• 1 colher (de chá) de sal
• ½ xícara de molho de soja
• 1 colher de óleo vegetal

PREPARAÇÃO:

1. Em um processador de alimentos, misture a cebola, cebolinha, pimenta, alho, pó de cinco especiarias, pimenta da Jamaica, pimenta, tomilho, noz-moscada e sal.
2. Bata até obter uma pasta grossa. Enquanto continua a misturar, adicione o molho de soja e o óleo em um fluxo constante.
3. Despeje a marinada em um prato grande e raso, adicione o frango e misture bem para temperar todo o frango.
4. Cubra e refrigere durante a noite.
5. Leve o frango à temperatura ambiente antes de prosseguir.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe o frango em fogo médio, virando de vez em quando, até dourar e ficar bem cozido, 35 a 40 minutos. (Cubra a grelha para obter um sabor mais defumado.)
7. Transfira o frango para uma travessa e sirva.