Molho branco, a receita clássica e pratos deliciosos para fazer com ele!
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Moussaka
A receita grega tradicional à base de berinjelas, carne de cordeiro moída e molho béchamel. É o máximo em sabor e fácil de fazer.
Para 6 pessoas você precisa de: azeite, manteiga, 100 g de Ementhal ralado, sal e pimenta do reino, 750 g de béchamel, 2 gemas, 1 cebola, 500 g de carne de cordeiro moída (ou de boi), 1 copo de vinho branco, 5 a 6 tomates e 1 k de berinjela.
Lave e corte as berinjelas em rodelas finas, salpique sal e deixe minar a água delas.
Numa panela com azeite refogue a cebola batida e depois a carne de cordeiro, dourando-a. Acrescente os tomates sem peles e sementes, cortados em cubos pequenos e o vinho branco. Tempere com o sal e pimenta, cubra e deixe cozinhar em fogo brando por uns 45 minutos.
Enquanto isto enxágue as berinjelas, seque e frite em azeite até ficarem douradas dos dois lados (sem ressecar).
Unte um pyrex com azeite e coloque uma camada de berinjelas. Cubra com uma camada de carne com tomates. Continue assim até terminar com uma camada de berinjelas.
Incorpore as gemas no molho béchamel e o queijo ralado.
Cubra as berinjelas e salpique mais queijo.
Leve ao forno, a 180°C, por 45 minutos.
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Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.
Clique no PLAYER (>) e confira a receita!
ingredientes:
- 6 folhas largas de massa para lasanha
- 200 g de gorgonzola
- 250 g de ricota
- Molho de tomate
- Manjericão fresco
- Queijo tipo gruyère (ou prato) ralado
- Pimenta do reino
preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
- Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
- Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
- Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
- Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
- Tempere com pimenta.
- Asse a 180° C, durante 15 minutos.