32 Ingredientes secretos que os chefs usam e que você certamente tem em sua cozinha

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Use um termômetro de carne

Não pense nisso como um gadget para pessoas que gostam de estar na moda até mesmo na cozinha. Esse termômetro é essencial para seus assados, pois permite monitorar a temperatura interna de um pedaço de carne, para que você não precise confiar apenas na aparência dourada da parte externa (que também pode ser enganosa). Por fim, não se esqueça de que a carne deve estar em temperatura ambiente durante o cozimento.