Receita de batata suíça ou batata Rosti

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Modo de Preparo:

1. Leve as batatas para cozinhar numa panela com água;
2. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas;
3. Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro. Retire da geladeira e passe no ralo grosso;
4. Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga;
5. Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo);
6. Coloque também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres;
7. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos;
8. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado;
9. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.