A História dos nossos Talheres
©? Museum of Fine Arts Boston
O garfo - apenas 1.360 anos atrás
O garfo é o mais novo utensílio a ser usado para comer no mundo ocidental. Apesar de ter sido usado por volta do século IV a.C. no Império Bizantino, a maior parte da Europa usou o garfo apenas durante o processo de cozimento. Mesmo quando a Europa Oriental e o Oriente Médio adotaram o garfo no século IX, os europeus ocidentais se recusaram obstinadamente, considerando-a desnecessário e pouco masculina, em alguns casos.
A França adotou seu uso quando Catarina de 'Medici se casou com o rei Henrique II em 1.547. Ela adotou seu uso e criou uma tendência. Mas, o garfo lentamente entrou em uso no século XVIII, devido a uma crescente obsessão pela etiqueta no jantar.
O modelo inicial só tinha dois dentes. Mais tarde, na Alemanha do século XVIII, um novo desenho foi feito com quatro dentes curvos. Isto permitiu uma multi-função de espetar e pegar a comida e é com o que estamos familiarizados hoje.
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Usar uma faca de cozinha, até pelo seu tamanho, pode ser meio apavorante e até perigoso, mas sabendo como usar e como segurá-la, você vai picar o que quiser rapidinho e sem riscos!