Nhoque caseiro com molho de pimentões: sua família vai pedir bis!

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© Getty Images / IriGri8

Preparação

Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente com sal, até que estejam macias. Escorra, retire a casca e coloque as batatas em um espremedor de batatas. Reduza-as a purê, coloque em uma tigela e deixe esfriar. Agora adicione a farinha, o sal e metade de um ovo batido no centro. Amasse rapidamente: um processamento prolongado tornaria a massa pegajosa; os nhoques devem ser amassados muito pouco, apenas o suficiente para criar uma massa compacta, mas ainda macia.