30 receitas diferentes para você experimentar em cada dia do mês de abril

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

4. Ovos Mimosa de beterraba

Os ovos mimosa tão deliciosos tomam um ar colorido e com sabor diferente nesta versão feita com beterrabas e queijo fresco. Vale experimentar!

Para 12 porções você vai precisar de 6 ovos cozidos, 60 g de beterrabas cozidas cortadas em cubinhos, 50 g de queijo Philadelphia, sal e pimenta do reino de moedor e cebolinha picadinha. 

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento, retire as gemas e mixe-as com a beterraba, depois acrescente o queijo Philadelphia e misture. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque num saco de confeitar e reserve tudo na geladeira (claras e recheio). Na hora de servir preencha as claras cozidas e salpique a cebolinha.