Mini brioche de maçã com canela: fofinhos e saborosíssimos!

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© Receitas sem Fronteiras / S.Santucci

Preparação da massa

Coloque a farinha numa saladeira. Faça um poço, junte o fermento, o açúcar, sal, ovos, água e a manteiga mole. Misture tudo com as mãos. Coloque a massa sobre uma mesa de trabalho e comece a trabalhá-la até que a massa fique firme e não cole mais. Sove a massa durante 10 minutos sem parar. Forme uma bola que você recolocará na saladeira. Cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer por 2 horas longe de correntes de ar e em temperatura ambiente.

Nota: você pode colocar todos os ingredientes no processador ou numa máquina de pão e deixar que eles trabalhem.