Salgado e Doce: 10 receitas com esta combinação viciante

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© Getty Images / annata78

Quiche com Roquefort e Pera

Peras doces e queijos fortes e aromáticos combinam perfeitamente. Aí vem a prova. Para esta deliciosa quiche você precisa:

• 250 g de massa brisée (1 rolo)
• 20 g de manteiga
• 3 peras
• 250 g de Gorgonzola
• 300 ml de creme de leite
• 250 ml de leite integral
• 3 ovos
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Um punhado de Emmental ralado
• Sal e pimenta

1. Coloque a massa brisée em uma forma untada e leve à geladeira. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte a crosta do gorgonzola e depois corte o queijo em pequenos pedaços. Misture os ovos, o creme de leite e o leite numa tigela. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
2. Descasque, corte ao meio e retire o caroço das peras, depois corte em rodelas. Disponha as fatias de pera e os pedaços de gorgonzola no fundo da forma e despeje a mistura de ovos por cima.

3. Polvilhe com o Emmental ralado e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

4. Sirva quente ou morno com uma salada verde.