Seu guia para fazer esses famosos probióticos em casa
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Kombucha
O Kombuchá é uma bebida fermentada feita do cogumelo chinês, um organismo feito de bactérias saudáveis e leveduras. Este fungo é deixado em infusão em água com chá e açúcar para iniciar o processo de fermentação.
Seu preparo é muito simples: ferva 4 xícaras de água, acrescente 4 a 6 saquinhos de chá verde ou preto e deixe em infusão. Adicione 1 xícara de açúcar mascavo ou açúcar demerara, mexa para que se dissolva completamente. Quando o chá esfriar completamente, transfira-o para um grande recipiente de vidro. Adicione o cogumelo chinês com um pouco de líquido inicial (geralmente vem incluído) para que a fermentação possa começar. Cubra o frasco com um pano e deixe descansar em local escuro por 7 dias. O kombuchá não deve ser muito doce nem muito amargo, mas se for o caso, você pode usá-lo para molhos de salada.
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Super saudável e a tendência do momento, o smoothie bowl, uma mistura de smoothie e frutas picadas que fica delicioso!
Ingredientes:
- 1 xícara bem cheia de morangos
- ½ melão
- 1 banana
- 200 ml de leite de avelãs (pode ser leite de amêndoas ou mesmo leite comum, se você não for intolerante à lactose)
- 1 colher de chá bem cheia de linhaça
- 1 colher de chá bem cheia de pinoles (ou outra fruta seca picada grosseiramente)
Você pode usar a criatividade e substituir os ingredientes, use cranberries, goji berry, passas, aveia, granola caseira, ...