Ingredientes:
- 1kg de Filet Mignon cortado em bifes de sua preferência
- 1/2 kg de queijo mussarela ralado
- Açúcar (para dourar o bife)
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de Azeite
- 6 fatias de bacon
- 1 taça de vinho tinto
- 200g fruta em lascas (manga) ou cubos (abacaxi)
- 1 sachê de tempero em pó
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 colher de manteiga
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma frigideira com fundo antiaderente, pincele manteiga e doure os bifes já salgados 1 a 1. Para que os bifes fiquem bem dourados, adicione açúcar ao virá-lo.
Etapa 2
Coloque os bifes prontos em uma assadeira (sem untar). Não se preocupe com o interior do bife. Ele estará ainda cru porém iremos assá-lo em seguida.
Etapa 3
Risque na parte superior os bifes já dourados com a faca para permitir aderência do queijo mussarela. Em seguida, coloque queijo mussarela sobre os bifes.
Etapa 4
Leve ao forno pré-aquecido a 180g sem papel alumínio. Deixe-o assando por 20min a 180 graus.
Etapa 5
Em uma panela com fundo antiaderente, frite o bacon com azeite. Quando estiver dourando, adicione a cebola.
Etapa 6
Quando a cebola estiver dourada, adicione uma taça de vinho tinto e deixe-o reduzir.
Etapa 7
Adicione as frutas de sua preferência devidamente cortadas.
Etapa 8
Adicione o sazon e a páprica e quando o molho estiver consistente, adicione o creme de leite e a manteiga para deixar o molho mais brilhante.
Etapa 9
Adicione sal a gosto.
Combine o prato com um risoto de champignon com tomate seco. Sirva o filé aos convidados acompanhado do molho e, bom apetite!
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