Omelete de Legumes

Por MilenaCorreia

Uma delicia super fácil e saudável.

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Omelete de presunto light

Ingredientes:

3 ovos
1 batata pequena cortada em cubos
5 raminhos de brócolis picados
4 rabanetes picados
sal e pimenta a gosto
1 tomate pequeno picado e sem sementes
1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
orégano
azeite

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 7min.
Tempo de cozimento: 6min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve.

Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.

Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada.

Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.

roque os legumes de acordo com a sua preferência. Abobrinha, cenoura, espinafre, ervilha, milho verde... Qualquer legume combina com omelete.
Peito de peru e queijo branco picados em cubinho são uma boa variação para o recheio também.
Está de regime? Utilize só as claras e não coloque queijo.