Pastel de Nata

Por man

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Pastel Assado

Ingredientes:

Para a massa:
300 g de Massa folhada industrializada (1 rolo)
Para o creme:
250 ml de Creme de leite fresco
100 g de Açúcar refinado
4 Gemas
1 colher de chá de Farinha de trigo
Raspas de ½ limão
Açúcar com canela, para polvilhar

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Enrole a massa folhada como um rocambole.
Corte fatias de menos de 1 cm e forre as forminhas.
Depois, leve à geladeira por 1 hora, para descansar.

Etapa 2

Creme
Misture todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão.
Leve a mistura ao fogo brando até engrossar. Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e adicione as raspas de limão.

Etapa 3

Espere, o creme esfriar.
Quando o recheio já estiver frio, preencha as bases de massa folhada.
Obs. Coloque pouco, para evitar que vaze durante o cozimento.

Etapa 4

Feito isso, leve ao forno preaquecido (250°C - forno no máximo) até firmar e dourar.
Retire das forminhas quando os doces estiverem prontos e, no momento de servir, polvilhe açúcar e canela.

O recheio pode ser de brigadeiro branco polvilhado com canela.