Mousse de Abóbora e Cardamomo

Por receitasparafelicidade

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Halloween - Risoto de Abóbora com...

Torta Divina de Abobora

Ingredientes:

1 kg de abóbora
800 g de água
1 lata de leite condensado Nestlé
80 g de amêndoa ralada
2 pacote de natas
2 gemas
1 pacote de gelatina neutra em pó, desfeita num pouco de água
1 colher de chá de canela em pó
4/5 sementes de cardamomo
Meia colher de chá, de noz-moscada
100 g de nozes picadas e hortelã para enfeitar (opcional)

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozer a abóbora até ficar bem macia. Escorrer bem de modo a retirar-lhe toda a água.

Leve ao lume o puré de abóbora juntamente com o leite ondensado, o cardamomo moido, a meia chávena de natas, a amêndoa, a canela e a noz-moscada mexendo sempre até engrossar. Uns minutos antes de apagar, junte a gelatina previamente desfeita num pouco de água e as 2 gemas e mexa bem de modo a não ficar em grumos. Retire e deixe arrefecer um pouco.

Bata bem as natas e envolver delicadamente na mousse reservando algum do chantilly para depois enfeitar.

Etapa 2

Deite a mousse em pequenos ramekins e leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas.

Sirva a mousse decorada com o chantilly reservado e enfeite com raminhos de hortelã.

Sirva bem fresquinha!