Manjar branco com leite condensado e ameixa

Etapa 1

Em uma panela, colocar o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Misturar bem e levar ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até cozinhar e formar um creme consistente. Untar uma fôrma em anel para pudim com um pouco de óleo. Despejar o creme na fôrma, deixar esfriar e levar à geladeira. Enquanto isso, colocar o açúcar em uma panela e levar ao fogo para caramelizar. Em seguida, juntar a água e as ameixas e deixar ferver por 5 minutos. Esperar esfriar e levar à geladeira. Na hora de servir, desenformar o manjar e despejar a calda.