Pão de Batata Doce

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 500g de batata doce cozida ( eu usei 1 grande)
  • 3 colheres (sopa ) de margarina
  • 1 colherzinha (chá) de sal
  • 3/4 xicara (chá) de açúcar
  • 4 ovos (claras separadas)
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g)
  • 500ml leite morno
  • 500g de farinha de trigo comum ou integral (para esponja)
  • Adicione mais farinha de trigo quando for dar ponto na massa

Preparação:

Etapa 1

Desmanche o fermento no leite morno, açúcar e no sal.

Etapa 2

Adicione a batata doce amassada ainda quente, a margarina, as gemas, as claras batidas em neve e adicione meio quilo de farinha de trigo.

Etapa 3

Misture muito bem, e deixe crescer por uns 15 minutos.

Etapa 4

Adicione farinha de trigo as poucos ate que tome consistência de pão.

Etapa 5

Modele os pães a sua preferencia e arrume em uma assadeira untada.

Etapa 6

Deixe crescer ate dobrar de volume e pincele uma gema e leve para assar em forno bem quente.

Etapa 7

Tire do forno quando estiver bem douradinhos.

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Se preferir, use parte da farinha de trigo integral ou ela toda.

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