Chilli com Carne

Por Noeci Morozzo

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Feijão Mexicano á Brasileira

Chilli com carne

Ingredientes:

400g de carne moida de 1a
100g de lombo de porco defumado moido
500g de feijão vermelho
1 taça de tequila
2 pimentões Verdes sem semente e sem pele picados
2 tomates grandes maduros picados
2 cebolas médias picadas
6 pimentas dedo de moça sem sementes picadas em tirinhas finas
50 ml de oleo de milho ou canola
sal a gosto
340 g de molho de tomate (em pedaços)
2 folhas de louro

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o feijão em panela de pressão
com as duas folhas de louro e 2 litros d'água por aproximadamente 1 hora, ou até estar tenro, tire a tampa (com cuidado), retire as folhas de louro, descarte e deixe ferver até engrossar.
Reserve.
Em uma panela grande de barro, (pode ser de
ferro ou cobre) coloque o óleo para aquecer. junte as cebolas, o pimentão, as pimentas e o tomate, deixe fritar até que fique quase uma massa, adicione a carne de porco. Mexa bem. Adicione a carne moída e o sal, mexa e adicione a tequila. tampe e deixe apurar por 10
minutos, adicione então o molho de tomatever vídeo Mexa e deixe ferver por mais uns 5 minutos. Junte então o feijão com caldo. Deixe ferver e sirva em seguida.
Para acompanhar: arroz branco, farofa de flocos de milho, salada verde.