Rocambole de doce de leite com coco

Por Gabriela Azevedo

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Ingredientes:

6 gemas
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de amido de milho
Recheio
1 lata de leite condensado cozida em ponto de doce de leite
150 Gr de coco seco ralado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1

Na batedeira, bata as gemas com duas colheres e meia de sopa de água até espumarem, junte o açúcar e bata bem, numa tigela misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneire e junte com as gemas batidas, misture delicadamente, por último acrescente as claras em neve, misturando delicadamente, forre uma assadeira 41cmx27, 5 com papel manteiga e despeje a massa sobre a assadeira, leve ao forno pré aquecido, por 20 min.