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Ingredientes:
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 4 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 xícaras (das de chá) de mussarela ralada;
- - 2 colheres (das de sopa) de queijo provolone ralado;
- - 1 gema;
- - 300 g mussarela ou queijo prato em cubinhos para rechear.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque a água, o leite, a manteiga, o sal em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez e leve ao fogo novamente, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela e a massa não grudar nas mãos.
Acrescente os queijos ralados e mexa mais um pouco.
Retire do fogo, passe a massa para uma bancada, coloque a gema crua e mexa com uma espátula para incorporar a gema e esfriar a massa.
Deixe a massa esfriar totalmente antes de modelar.
Modele bolinhas e recheie com queijo prato ou mussarela.
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