Geleia de brilho para realçar frutas

Por MarineFiaux

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Pavê de Panetone com Abacaxi

Bolo Gelado Rápido

Ingredientes:

- 1 xícara (das de chá) de água;
- 2 sachês de gelatina incolor, sem sabor;
- 1/2 xícara (das de chá) de guaraná;
- 1 xícara (das de chá) de açúcar.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Higienize as frutas e deixe-as secando.
Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria para dissolver.
Misture os outros ingredientes.
Deixe esfriar até chegar na consistencia de clara de ovo, mais ou menos 5'.
Se quiser acelerar, basta colocar o vasilhame com a geleia dentro de um outro vasilhame com água gelada e mexer até chegar na consistencia certa.
Mas, cuidado para não gelar demais e passar do ponto de clara de ovo líquida.

Etapa 2

Mergulhe as frutas já higienizadas nesta gelatina e coloque sobre uma bandeja forrada com papél aluminio, e leve à geladeira.
Depois é só colocar sobre o bolo ja coberto com glacê ou sobre uma bandeja, formando um belíssimo arranjo.
Ideal para as mesas de fim de ano.