Ingredientes:
- 3/4 de Kilo de Castanha do Pará
- 1 coco ralado pequeno
- 3 gemas
- 1/2 Kilo de açúcar
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque as castanhas e pique miudinho, coloque todos os ingrediente em uma panela de alumínio de fundo grosso e leve ao fogo até soltar do fundo.
Etapa 2
Unte uma travessa de vidro ou inox e coloque o doce depois de apurado, deixe esfriar e leve a geladeira de um dia para o outro.
Etapa 3
Enrole bolinhas ou modele em forma de cone, deixe secar e cubra com glace branco ou fondan, deixe secar e coloque em forminhas de doce.
ao cobrir o doce deixe o glace levemente espesso porque o doce é escuro e se estiver muito ralo ficam as sombras do doce.
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