Strogonoff de berinjela

Etapa 1

Descasque e corte as berinjelas em cubos, deixando de molho em água com sal.
Há os que gostam de manter a casca.
Se você gosta, apenas corte as berinjelas em cubos. Reserve.
Coloque a caixinha do molho na panela com o caldo de carne ou de legumes.
É claro que você pode fazer o molho de tomates caseiro.
Quando o molho ferver, junte as berinjelas escorridas e deixe cozinhar até mudar de cor.
Acrescente água só se for necessário e em pouca quantidade.
Assim que a berinjela mudar de cor, acrescente o catchup, a mostarda, o molho ingles e os champinhons.
Acerte o sal e acrescente o creme de leite.
Misture e desligue o fogo.