Pão de queijo coalho, tomates e azeitonas

Por Patrícia Hopf

Essa receita é uma "mistura" de diversas receitas. Perfeita para crianças, lanches da tarde ou reunião de amigos.

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Pão de queijo coalho, tomates e azeitonas

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Pão de queijo especial

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 tomates médios cortados em cubinhos
1 cebola pequena bem picadinha
1/2 pacote (250g) de queijo coalho cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela misture 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de óleo...

Acrescente 2 tomates cortados em cubinhos, 1 cebola bem picadinha, 1/2 pacote de queijo coalho cortado em cubinhos, 2 colheres de sopa de queijo ralado e 3 colheres de sopa de azeitonas picadas.

Misture tudo, junte 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.

Etapa 2

Coloque a massa em um refratário médio untado com farinha ou em umas 15 forminhas pequenas untadas com farinha.

Leve ao forno preaquecido (180 C) por uns 40 minutos, até que a superfície fique dourada ou quando espetar um palito de dente, o mesmo saia limpo!

Para quem não gosta de azeitonas, fica ótima sem também!