Rocambole de Batata

Por

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  • 8
  • Médio
  • 80 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 Kg de batata
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 50 ml de leite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Recheio:
  • 800 g de peito de frango
  • 100 ml de leite
  • 100 g de queijo mussarela ralão
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • extrato de tomate para colorir
  • sal pimenta e cheiro verde a gosto

Preparação:

Etapa 1

Recheio:
Em uma panela coloque o azeite a cebola e o alho e doure, em seguida o frango já cozido e desfiado e refogue bem, coloque o sal, o caldo de galinha dissolvido no leite morno junto da maisena, misture tudo muito bem até dar o ponto de cozimento, adicione o extrato de tomate a gosto para dar cor ao recheio.
Coloque o creme de leite a pimenta e o cheiro verde ao seu gosto e esta pronto, então reserve.

Etapa 2

Massa:
Em uma bacia coloque a batata cozida e amassada a ponto de purê.
Misture os ovos e mexa bem, em seguida coloque a farinha de trigo e vá adicionando o leite até que vire um creme, adicione o sal e a pimenta a gosto.

Etapa 3

Montagem:
Em uma forma retangular grande de aproximadamente 40 cm, untada com manteiga, cubra com o papel manteiga e unte novamente por cima do papel espalhe a massa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por 15 minutos até que asse e doure a massa, em uma mesa coloque um pano de prato umedecido e desenforme a massa em seguida espalhe o recheio e coloque o queijo, com a ajuda do pano você vai enrolando seu rocambole.
Polvilhe o queijo ralado por cima.
Prontinho agora é só saborear seu rocambole!
Bom apetite!

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O recheio fica à seu gosto.

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