Migas de espargos

Por Sabores com Tempo

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Mestre Cuquinha comenta

Receita portuquesa deliciosa e fácil de fazer!

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ProveReceita TOP Caldo de feijão MJ

Batata Gratinada aos 3 Queijos

Ingredientes:

1 Pão de véspera
3 dentes de Alho
400 g de espargos selvagens
Azeite q.b.
Água q.b.

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Corte o pão em fatias finas e reserve.

Etapa 2

Lave os espargos, retire-lhes os espinhos e coza-os em abundante água temperada com sal. Depois de cozidos, pique-os grosseiramente e reserve.

Etapa 3

Leve ao lume uma caçarola com o azeite e os três dentes de alho. Deixe alourar os alhos, disponha as fatias de pão em camadas, junte os espargos e alguma água da sua cozedura e com uma colher de madeira mexa até desfazer bem o pão. Quando o pão estiver desfeito vá dando voltas (como nas omeletes) até absorver a água e fritar bem. Se for necessário junte mais azeite.