Bolinhos de limão
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- - 3 ovos
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó
- - 1 colher (das de chá) de sal
- - 1/2 xícara (das de chá) de maisena
- - 1/2 xícara (das de chá) de oleo
- - 1 xícara (das de chá) de leite
- - suco de 1 limão
- Cobertura:
- - 500 g de açúcar de confeiteiro
- - suco de limão, o quanto baste
- - raspas de casca de 1 limão
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture o suco de limão com o leite e deixe talhar. Reserve.
Bata os ovos com o oleo, como para a receita anterior.
Acrescente o açúcar, com o liquidificador ligado, e bata até aquecer e formar a "maionese doce".
Em uma tigela misture a maisena, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Despeje a mistura do liquidificador, mexendo com um fouet.
Acrescente o leite talhado.
Misture até as bolhas se formarem.
Coloque em forminhas de papél acondicionadas em forminhas de empada.
Leve para assar.
Quando estiverem assados, coloque o açúcar de confeiteiro em uma panela com a manteiga e as raspas de casca de limão.
Acrescente 1 colher de suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter.
Se preciso, acrescente mais suco de limão, aos poucos, mas a cobertura deve ser uma massa grossa, para não escorrer pelas bordas dos bolinhos.
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