Pastel de Belém

Por tabataalana

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Tira-gosto diferente

Ingredientes:

1 vidro de 500ml ou 550ml de creme de leite fresco (o mesmo que vc bate gelado para virar chantily)
9 gemas grandes
10 colheres de sopa de açúcar refinado
OPCIONAL: 5 gotas de baunilha
1 pacote de massa folhada

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Leve ao microondas no botão "brigadeiro" por 2x, 2 tempos.
Respeite o tempo que ele para pra mexer, mexa bem.
Se o seu microondas não tiver botão brigadeiro, ative-o por 20min., respeitando o tempo de 5min. em 5min. para mexer.
Você verá que ele fica grossinho.
Pode rechear a massa com recheio quente.

Etapa 2

Usei forminhas de empadinhas, para cortar usei uma xícara de chá, deu o tamanho certinho da massa ficar levemente um pouco acima da borda da forminha.
Quando fiz com massa fillo eu precisei marcar com a xícara de chá e cortar com uma faquinha, porque a fillo são várias folhas e usei 2 folhas em cada forminha.
Coloque o recheio até a metade das forminhas.
Leve para assar em forno alto até dourar a massa ou o recheio.

Se não tiver microondas, a receita original pede que seja feito em banho-maria até virar um creme grossinho,
Com a massa fillo fica mais gostoso