Chutney de abacaxi
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Ingredientes:
- 1 abacaxi grande maduro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- ½ xícara de chá de passas
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de chá de vinho branco
- sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque o abacaxi, retire a parte dura do centro e passe a outra parte num processador.
Etapa 2
Numa panela, refogue na manteiga a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre e as passas.
Etapa 3
Acrescente o abacaxi processado, o açúcar, o vinagre e o vinho branco.
Etapa 4
Acerte o sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo médio até engrossar.
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