Canelone de Berinjela
Por selmabaptista56
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Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 colheres de suco de limão
- Sal
- Pimenta-do-reino branca
- 1 cebola picada
- 2 colheres de azeite
- 250 gramas de Patinho moído
- 200 gramas de queijo prato fatiado
- 1 xícara de molho de tomate
- Parmesão ralado
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
A seguir, tempere com o suco de limão e sal.
Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
Etapa 2
Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Etapa 3
Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Acrescente o sal e pimenta a gosto.
Reserve.
Etapa 4
MONTAGEM:
Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
Etapa 5
Unte um refratário com uma parte do molho de tomate.
Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate.
Etapa 6
Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
Pode ser feito também em forno convencional.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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