Galinhada supersaborosa da Val

Por valdenice

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango cortadas
1/2 litro de óleo
1/2 copo de arroz branco de boa qualidade
agua para cozinhar
2 dentes de alho espremido
1 cebola grande cortada em cubos
2 tomates maduros (porem firmes)picados e sem pele
1/2 lata de milho
50 g de vagem cortada em cubos bem pequenos
1 pimentão bem pequeno cortado bem miudinho
2 cenouras raladas
2 xicaras de cheiro verde bem picadinho
pimenta calabresa a gosto
Cury a gosto e opcional
sal e pimenta do reino a gosto
um cubo de caldo de galinha

MODO DE PREPARAR:

Tempere o frango com as e pimenta do reino, mas (coloque pouco sal)
Em uma panela grande e de fundo grosso , esquente o óleo e frite o frango ate que fique bem dourado
Depois de frito e ainda quente ,escorra o óleo mas deixe um pouquinho de óleo na panela ( cerca de 4 colheres),sem tirar o frango frito de dentro da panela
Volte a panela e o frango ao fogo e coloque todos os ingredientes começando pela cebola e o alho ,e refogue por uns 2 min sempre mexendo. dissolva bem o caldo de galinha
Acrescente o arroz e refogue por mais uns 2a 3 min sempre mexendo
Cubra com uns 2 dedos de agua (pode ser fria) e deixe cozinhar com a panela semitapada e coloque mais agua se for preciso
Retire da panela e coloque num refratário bonito enfeite a seu gosto e sirva com salada verde..

OBS: Esse prato fica bem molhadinho para isso é importante colocar os tomates , vai chegar um momento durante o cozimento que parece que não vai dar certo, vai grudar um pouco no fundo e em cima ainda vai ter caldinho . mas é normal
Use a criatividade e substitua os ingredientes a seu gosto ,por exemplo ao invés de coxa e sobrecoxa pode colocar peito de frango .Porem as coxas e sobrecoxas são mais suculentas
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes
Essa receita rende muito e é muito saborosa .

A maior dificuldade desse prato é descascar e picar todos os ingredientes . E o mais legal é você suja apenas uma panela
BOM APETITE!