Bacalhau à moda espanhola

Por Gi Pimenta

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ProveReceita TOP Bacalhoada Portuguesa da mamãe

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
1 cebola grande cortada em 1/2 lua
2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
1/2 pimentão verde picado em quadrados
1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Azeite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dessalgar o bacalhau
Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas

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