Buttercream básico e de chocolate

Ingredientes:

• - - - Receita 1, básico
• 1 xícara (das de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 6 a 8 xícaras (das de chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado);
• 1/2 xícara (das de chá) de leite;
• 1 colher (das de chá) de essência de baunilha.
• - - - Receita 2, de chocolate meio amargo
• 2 xícaras (das de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 1 1/2 xícaras (das de chá) de chocolate meio amargo derretido e frio;
• 5 xícaras (das de chá) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (das de sopa) de leite;
• 1 1/2 colher (das de chá) de essencia de baunilha.
• - - - Receita 3, com clara de ovos
• 2 xícaras (das de chá) de açúcar refinado;
• 1 xícara (das de chá) de clara de ovo (aproximadamente 6 ovos);
• 1 1/4 xícaras (das de chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em cubos;
• 2 xícaras (das de chá) de chocolate meio amargo derretido e frio.
• - - - Receita 4, de chocolate branco 1
• 2 1/2 xícaras (das de chá) de chocolate branco picado;
• 1 1/2 xícaras (das de chá) de clara de ovo pasteurizada;
• 1 3/4 xícaras (das de chá) e mais 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
• 2 1/4 xícaras (das de chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente e cortada em cubinhos.
• - - - Receita 5, de chocolate branco 2
• 1 xícara (das de chá) de manteiga, em temperatura ambiente;
• 2 xícaras (das de chá) de açúcar de confeiteiro;
• 3/4 de xícara (das de chá) de chocolate branco;
• 3 a 5 colheres (das de sopa) de creme de leite.
• - - - Receita 6
• 1 e 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 3/4 colheres (das de chá) de sal;
• 4 xícaras (das de chá) de açucar de confeiteiro;
• 2 colheres (das de chá) de essência de baunilha;
• 1/4 xícara (das de chá) de leite;
• 1 xícara (das de chá) de creme de leite fresco;
• 2/3 xícara (das de chá) de Ovomaltine.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado
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