Bem casado

Por beatriz medeiros morales m

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Ingredientes:

6 ovos. Para facilitar o processo você deve separar as gemas das claras.
½ (meia) xícara de chá de açúcar
1 colher raza de sopa de fermento em pó.
1 e ½ (uma e meia) xícara de farinha de trigo.
Manteiga para untar a forma.
1 lata de leite condensado ou 1 lata de doce de leite
1 caixinha e ½ de creme de leite
400g de açúcar de confeiteiro ( para banhar os bem casados)
Para fazer o recheio você pode usar o doce que desejar, mas o mais tradicional é o doce de leite. Com 400 gramas você consegue rechear todos os doces. Agora é só preparar seguindo o passo a passo abaixo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparando a massa

Como indicamos mais acima, você deve separar as claras das gemas e bater as primeiras em ponto de neve em uma batedeira usando a velocidade mais alta. Sem desligar o aparelho, acrescente a quantidade de açúcar e deixe misturar por mais um tempo. A consistência ficará bem parecida com a de um suspiro derretido.

Para complementar a massa, acrescente o fermento e as gemas. No caso das últimas elas devem ser acrescentadas uma a uma até a batedeira misturar todas uniformemente. Desligue a batedeira.

Etapa 2

Acrescentando a farinha de trigo

Com a batedeira desligada, deposite toda a quantidade de farinha de trigo e com uma colher ou espátula, misture levemente na massa que já está ponta. Esta ação vai evitar que quando você religue a batedeira, a farinha de trigo se espalhe no ar.

Somente depois dessa ação, ligue o aparelho e deixe batendo até formar um creme bem incorporado. Desligue a batedeira e deixe reservado.

Etapa 3

Preparando a forma

Em uma assadeira grande acomode uma folha de papel manteiga por toda a sua extensão cobrindo o fundo e as laterais. Agora você vai despejar toda a massa que você preparou na assadeira, sobre o papel. Com uma espátula ou utensílio semelhante, espalhe a massa por toda a assadeira de forma que ela fique igualmente dividida.

Etapa 4

Levando ao forno

Com o forno aquecido à 250 graus, coloque a assadeira já com a massa devidamente espalhada e deixe assar por 15 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe a massa esfriar sem tirar da forma. Enquanto a massa fica no ponto você pode preparar o recheio.

Etapa 5

Preparando o recheio

Você pode usar o doce de leite de compota, fazer seu próprio doce, ou escolher uma mistura que lhe for mais conveniente. O tradicional, como informamos, é feito do doce de leite ou brigadeiro branco.

Etapa 6

Fazendo o bem casado

Os doces tradicionais são circulares, mas você pode fazer em diversos formatos. Para cortá-los é preciso forminhas no desenho que você desejar.

Etapa 7

Para rechear, corte-o ao meio, horizontalmente, e coloque um pouco do recheio que você escolheu. Agora é só repetir esse processo com todos os doces, untar em açúcar e embalar seus bem casados.