Torta vegetariana com creme de ricota
Por Dayana silva
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Ingredientes:
- Recheio
- 1 abobrinha pequena
- 1 chuchu
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 berinjela pequena
- 1 batata , Vagem - Cortar em cubos médios e refogar.
- Massa
- 4 xícaras pequenas de farinha.
- 4 colheres de margarina ou manteiga.
- 1 colher chá de sal.
- 1 ovo
- Água morna, até dar liga na massa.
- Amassar todos os ingredientes e forrar uma forma de fundo removível com a massa e deixar descansar.
- Ingredientes Creme de Ricota
- 1 ricota esfarelada
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de 50g de queijo parmesão
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Montagem da torta
Com uma escumadeira coloque o recheio na forma com a massa. É importante cuidar para que não coloque a agüinha que fica no fundo, na massa.
Distribua o creme de ricota por cima.
Decore com salsinha, cebolinha e orégano.
Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
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Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
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