Batata Rosti recheada com provolone
Batata rosti que leva bacon e é recheada com queijo provolone! Perfeita!
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Ingredientes:
- 4 batatas médias (Asterix)
- 1 cebola
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de provolone
- Noz-moscada
- Pimenta do reino e sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ralar a batata crua em um ralo grosso e reservar em um escorredor.
Ralar a cebola e picar o bacon e o provolone em cubinhos bem pequenos.
Etapa 2
Deixar a batata escorrer por, pelo menos, 20 minutos ou até que quase toda a água escorra.
Etapa 3
Refogar a cebola e o bacon na manteiga e reservar.
Quando estiver frio, misturar com a batata.
Etapa 4
Temperar com a noz moscada, o sal e a pimenta.
Etapa 5
Forme pequenos discos de batata, como se fossem panquequinhas e frite em uma frigideira pequena ou omeleteira antiaderente.
Etapa 6
Fritar sem óleo, colocando manteiga aos poucos, se necessário, somente para ela não grudar.
Etapa 7
Dourar bem os dois lados.
Etapa 8
Pouco antes de servir, disponha metade das panquequinhas em um refratário, coloque um pouco do provolone picado no centro e sobreponha outra panqueca de batata, apertando um pouco para ajeitar.
Etapa 9
Levar ao forno preaquecido por alguns minutos, até que fiquem crocantes por fora e o queijo derreta.
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A gente adora batatas e um divertimento é inovar nas receitas e sabores, como o bife à cavalo também é um queridinho, a gente resolveu misturar os dois e a receita ficou imperdível!
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