Bibimbap coreano com camarões, cogumelos e legumes. Receita passo a passo

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© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

• 200 g de arroz cozido
• 2 colheres (de sopa) de grãos de gergelim, torrados
• 2 dentes de alho moídos
• 1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado
• 3 colheres (de sopa) de molho de soja
• 3 colheres (de sopa) de Gochujang (pasta de chili coreano)
• 1/2 colher (de sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (de sopa) de mel 
• 15 g de farinha
• 400 g de camarões médios, descascados, sem veias e rabos
• 3 colheres (de sopa) de óleo de gergelim
• 300 g de cogumelos shiitake
• 2 cenouras raladas cortadas em julienne
• 1/4 de repolho roxo, cortado finamente
• 80 g de brotos de soja
• 4 ovos
• Óleo para fritura