Coxinha de brigadeiro
Por Chef Kadu Barros
Um delícia criada pelo chef Kadu Barros que, gentilmente, nos cedeu a receita e também deu uma entrevista mais que deliciosa pra gente!
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 6 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 8 col. (sopa) de Chocolate em pó
- 40 morangos
- Chocolate granulado para confeitar
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, levar o leite condensado com o creme de leite e o chocolate ao fogo.
Etapa 2
Mexendo sempre, deixar cozinhar por 35 minutos.
Etapa 3
Retirar da penela e deixar esfriar. Levar à geladeira.
Etapa 4
Lavar os morangos e secar bem. Retirar o cabinho e folhas.
Etapa 5
Pegar a massa, passar a manteiga na mão e fazer bolinhas com ela.
Etapa 6
Então, abrir as bolinhas na palma da mão e colocar um morango.
Etapa 7
Enrolar na forma de coxinha. Empanar com o chocolate granulado.
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Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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