Joelho de porco na panela de pressão
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 cubos de caldo de carne
- água fervente
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Temperar o joelho de porco de véspera com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto.
Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
Esquentar o óleo, colocar o joelho para selar de todos os lados, e quando estiver todo dourado, juntar as cebolas, despejar a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicionar o caldo de carne, tampar a panela e deixar cozinhar por 35 min.
Servir com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.
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