Entrevista de Davi

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Entrevista realizada por Mélanie

Nós entrevistamos Davi!

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"Comer! (risos). Fiz o site, pois amo comer mesmo! E essa é a parte mais gratificante: provar todas as delícias que o mundo tem a me oferecer."

Olá Davi, conte para nós...

O Adoro Comer está nos jornais, na televisão e tem uma proposta bem dinâmica e diversificada enquanto blog... Como surgiu a idéia de criar um blog sobre Gastronomia e como se deu o desenvolvimento dele?

O Adoro Comer surgiu como um hobby, algo para passar o tempo nos momentos livres do meu trabalho como Publicitário. A paixão por Gastronomia existe desde pequeno, já que sempre morei em uma "casa de vó", na qual a maior diversão é se reunir em volta de uma mesa para comer e conversar. Minha mãe e minha irmã são cozinheiras de mão cheia, logo, sempre adorei comer. Felizmente, após pouco tempo de existência, fomos absorvidos por um dos jornais da cidade e pela tv. Hoje o nome Adoro Comer aparece em várias mídias para diversos públicos. Desafiador e gratificante ao mesmo tempo!

De forma geral, como vocês abordam cada tema em seu blog, como você escolhe os assuntos, fotos, lugares, existe uma linha a seguir?

A linha do blog é "só postar o que for bom". Costumo brincar com nossos parceiros, dizendo que não coloco qualquer porcaria! (risos). Em relação aos lugares, a área de abrangência principal é Mossoró. Então antes mesmo de postar, visito o lugar somente com meu celular, faço umas fotos para Instagram mesmo. Caso dê certo, identifico-me como do Adoro Comer e marco uma sessão especial de fotos. Essa visita é sempre gratuita: é algo que faço por minha cidade. Se um canto for bom, todos merecem conhecer. Já as outras temáticas acontecem de acordo com datas de oportunidade - como um dia da pizza, por exemplo - ou de acordo com a disponibilidade dos colunistas.

Por tras do Adoro Comer, existe uma grande equipe. Como vocês administram o blog, cada membro tem um papel diferenciado ou todos participam de tudo? Existem colaboradores fora do Rio Grande do Norte?

Hoje somos 9. A equipe é grande, pois somos divididos em dois. Na nossa sede fixa funciona a Adoro Comer Comunicação, que é uma agência de Publicidade para o segmento gastronômico e já funcionamos há pouco mais de um ano. Para fazê-la funcionar, além de mim, trabalham 3 pessoas. Já no site são 6 colunistas. Temos parceiros fora do RN: um dos colunistas é goiano e um outro parceiro é gaúcho.

Para você, qual a parte mais divertida em ser o editor-chefe de um blog: escrever as matérias, fotografar, experimentar pratos novos, conhecer e visitar lugares, buscar novidades, fazer o programa na TV ou alguma outra coisa?

Comer! (risos). Fiz o site, pois amo comer mesmo! E essa é a parte mais gratificante: provar todas as delícias que o mundo tem a me oferecer. Adoro fotografar alimentos e escrever sobre eles. Não tenho formação universitária em Gastronomia, mas sei o que é bom e o que os meus leitores gostam. Essa paixão por fotografia de alimentos é tão grande, que chego até a fotografar meu café da manhã, por exemplo. Tudo é válido e sempre haverá alguém para gostar de determinada comida!

E você Davi, em termos de culinária, fale-nos um pouco sobre o que você mais gosta! Existe alguma coisa que você não gosta ou alguma área específica na Gastronomia pela qual você se interessa mais, alguma especialidade?

Costumo dizer que o meu TOP 6 é o seguinte: massas, comida japonesa, doces, feijão preto, açaí e tapioca. Sei que os 3 primeiros englobam muitas coisas, mas prefiro assim, geralzão mesmo. Em relação ao que eu não gosto, tenho um pouquinho de resistência a alguns pratos típicos do Nordeste, especialmente aqueles que envolvem entranhas de bichinhos, como a buchada ou a panelada. O resto é tranquilo!

Sua relação com a gastronomia mudou depois que vc criou o blog?

Completamente. Hoje eu não vejo mais nenhuma restaurante, bar ou lanchonete com os mesmos olhos. Aprendi a me alimentar melhor também, pelo contato com a Nutricionista Kaline Melo (colunista) e pela própria vivência. Quando criança e adolescente, tive vários distúrbios alimentares, como a compulsão, por exemplo. Hoje sou bem resolvido com isso e atingi um peso saudável, mesmo trabalhando diariamente com comida.

Dentre suas receitas, você tem uma preferida e que você gostaria de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial?

Com certeza! É uma sobremesa muito comum pra gente, o Gargamel. Até pouco tempo, achava que era famosa nacionalmente, mas meus amigos do Sul do país não a conhecem. Trata-se de uma sobremesa que mistura creme branco, chocolate e uma camada de castanha e açúcar queimado, além de biscoito. Uma orgia de açúcar!

A receita está no site: http://adorocomer.com/2011/10/27/melhor-do-chef-torta-gargamel/

Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?

Continuem fazendo o bom trabalho! Adorei o site e quero vê-lo bombando cada vez mais!

Obrigada Davi por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 29/07/2013

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