Entrevista de Patrícia Ângelo
Entrevista realizada por JonathanNós entrevistamos Patrícia Ângelo!
Visite o blog: O que é que se come aqui?.
Visite o perfil e as receitas de Patrícia Ângelo.
"Cozinhem com amor, quer seja para as outras pessoas ou só para vocês."
Olá Patrícia Ângelo, conte para nós...
Como você teve ideia de criar o blog "O que é que se come aqui?"? Como se deu o desenvolvimento do mesmo?
Sempre gostei de comer e desde pequena que me lembro de brincar com os tachos e panelas da minha mãe, tanto que num Natal recebi 3 cozinhas de brincar! Mas da brincadeira à realidade ainda foi um grande passo......queimei muita comida antes de perder o "medo" de cozinhar a sério.....
À medida que ia aprendendo novas receitas, o gosto pela cozinha foi-se tornando mais sério.
Os jantares e almoços de amigos começaram a ser recorrentes e o prazer de cozinhar começou a ser cada vez maior.
Um dia lembrei-me "porque não partilhar aquilo que faço na cozinha?"
E foi assim que surgiu "O que é que se come aqui?"
De forma geral, como você aborda cada tema em seu blog, como escolhe as receitas e as fotos? Existe um tema/área em especial que te interessa mais na Culinária?
As receitas são um reflexo do que se come cá em casa......tento variar a alimentação, mas nem sempre é fácil, porque o marido é um pouco esquisito no que à comida diz respeito.
Quanto às fotografias, é engraçado, porque só comecei a ter mais atenção a este pormenor, depois de começar a cozinhar.....procurar o melhor ângulo, a luz certa, a composição do cenário..... Ainda tenho muito a aprender, mas estou a gostar da experiência e tento melhorar a cada dia que passa.
Sem dúvida que a área que mais gosto na culinária são os pratos de massa...........adoro massas e todas as suas variações!
Conte-nos sobre algo que você não gosta na Gastronomia. E também sobre o que você mais gosta.
Não gosto especificamente de favas e ovas..............não consigo comer de maneira alguma!
O que mais gosto é ver a satisfação de quem come aquilo que cozinho.
Qual é sua maior influência na Culinária? O que ela significa para você?
Não tenho uma só influência, tenho várias, desde os livros que compro, sítios por onde viajei, memórias de infância, o cheiro das cozinhas das outras pessoas............enfim, um sem fim de referências.
Em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes... O que não pode faltar na cozinha?
Colheres de pau, facas bem afiadas, tachos e panelas de todos os tamanhos, espremedor de alhos, ervas frescas.....uso muito coentros e salsa vindos directamente da horta.
A loiça para empratar também não pode faltar, de vez em quando lá descubro uma relíquia perdida na garagem do meu avô........
Dentre suas receitas, você tem uma preferida e que gostaria de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial para você?
Os medalhões de peixe gato com molho de coentros, deve ser a receita de peixe que faço mais vezes.
http://oquequesecomeaqui.blogspot.pt/2012/10/medalhoes-de-peixe-gato-com-molho-de.html
E ainda qualquer uma de massa.......
Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?
Cozinhem com amor, quer seja para as outras pessoas ou só para vocês. Sim, porque eu cozinho muitas vezes só para mim e não é por isso que vou deixar de o fazer com amor!
Obrigada Patrícia Ângelo por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 12/08/2013
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