Entrevista de Dulce Caldeira
Entrevista realizada por JonathanNós entrevistamos Dulce Caldeira!
Visite o blog: Cozinha da Duxa.
Visite o perfil e as receitas de Dulce Caldeira.
"Coloquem em todas as vossas receitas o ingrediente principal: amor."
Olá Dulce Caldeira, conte para nós...
Como você teve ideia de criar o blog ‘Cozinha da Duxa’? Como se deu o desenvolvimento do mesmo?
O blogue nasceu no final de 2010. O gosto pela culinária foi crescendo ao longo dos anos. A certa altura percebi que seria importante registar e ilustrar através de fotos as receitas que ia fazendo. Cada experiência bem sucedida estava pronta a ser partilhada com outras pessoas.
Comecei esta partilha em dois fóruns de culinária distintos ; o forumbimby, mais tarde também no Sabor Intenso. O blogue foi o passo seguinte. Um espaço personalizado, a cozinhaduxa.
De forma geral, como você aborda cada tema em seu blog, como escolhe as receitas e as fotos?Existe um tema/área em especial que te interessa mais na Culinária?
As receitas que apresento fundamentam-se na cozinha do nosso dia-a-dia. Tento apresentar sugestões ao alcance de todos.
Gosto de todos os temas em geral, cada um com a sua particularidade, o que por si só já absorvem o meu entusiasmo.
Conte-nos sobre algo que você não gosta na Gastronomia. E também sobre o que você mais gosta.
Não gosto de pratos cheios, monótonos, sem cor, sabor.
Gosto de pratos simples, coloridos, equilibrados. Gosto dos pratos feitos com amor, muito dificilmente são maus.
Gosto particularmente de sentir a qualidade e frescura dos ingredientes do prato que estou a degustar. Portanto, condimentos sim, mas com conta, peso e medida. Considero importante não mascarar o genuíno sabor dos alimentos.
Conte-nos mais sobre como foi a Batalha de Blogues. Como é ser destaque no site de uma grande marca como a Parmalat?
A batalha de blogues foi um desafio muito engraçado. Como eu já tinha referido no blogue, foi interessante conhecer as propostas das outras nove bloguers. Devo dizer que todas elas me surpreenderam pela criatividade e diferença. Conseguimos criar 10 menus fantásticos de Verão. Significa que todos se empenharam de corpo e alma, é bom sentir isso, é bonito.
É um bom momento que me deixa orgulhosa e feliz.
Em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes... O que não pode faltar na cozinha?
Utensilios : colher de pau, rolo da massa...
Aparelhos/ equipamentos : Bimby, forno...
Ingredientes: Ervas aromáticas, azeite, alhos...
Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?
Coloquem em todas as vossas receitas o ingrediente principal: amor.
Obrigada Dulce Caldeira por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 11/08/2013
Se você é blogueiro, chefe de cozinha, trabalha na indústria alimentícia ou tem um site de culinária ou gastronomia e gostaria de compartilhá-lo com nossa comunidade, entre em contato conosco.
Ficaremos muito felizes em tê-lo no Receitas sem Fronteiras!
Comente esta entrevista
Minha mãe sempre dizia que culinária tem que ser feita com muito amor.
Suas receitas são práticas e devem ser muito saborosas rs.
Parabéns e sucesso sempre!
Comentado por tirraluz36
Parabéns amiga Dulce, você merece pois tuas receitas e a apresentação dos pratos são magnificas.
Quatro coisas tuas também penso igual, uso tuas frases para mostrar aqui:
* Gosto de pratos simples, coloridos, equilibrados.
* Gosto dos pratos feitos com amor, muito dificilmente são maus.
* Gosto particularmente de sentir a qualidade e frescura dos ingredientes do prato que estou a degustar. Portanto, condimentos sim, mas com conta, peso e medida. Considero importante não mascarar o genuíno sabor dos alimentos.
* Coloquem em todas as vossas receitas o ingrediente principal: amor.
Mais uma vez, parabéns amiga!!
Comentado por lidia.rejane