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Receitas
Abobrinha recheada com carne moída
Por igorcrixa
Corte a ponta da abobrinha e retire a polpa com cuidado para não furar a casca
- 4 abobrinhas italianas médias
- 400g de carne moída tipo patinho, músculo ou acém
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate
- 1/2 colher (chá) de cominho
- Sal e pimenta do reino
- 50g de queijo mussarela ralado
Almôndegas com espaguete
Por igorcrixa
Passe a carne e o toucinho por um moedor
- 1kg de fraldinha (peixinho, paleta ou acém)
- 200g de toucinho
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
Angu de fubá
Por igorcrixa
Em uma panela, coloque 4 xícaras (chá) de água e o fubá
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 8 xícaras (chá) de água
- Bacon frito e salsinha para decorar
Angu de milho verde
Por igorcrixa
Corte ou rale os grãos de milho da espiga
- 8 espigas de milho verde
- 2 xícaras (chá) de água fria
Arroz com pequi
Por igorcrixa
Limpe o pequi e corte em pedacinhos, retirando o miolo
- 1 kg de pequi
- Sal, alho, cebola e molho de pimenta a gosto
- Arroz refogado
Arroz com suã
Por igorcrixa
Deixe o suã no tempero (consulado mineiro, sal e pimenta do reino) Em seguida, refogue o suan com 1/2 xícara (ch...
- 2 kg de suã suíno
- 1 kg de arroz branco
- 2 conchas de tempero consulado mineiro (alho batido com óleo e cebola)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 cebola média picada em cubos
- 1/2 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 2 litros de água fervente
Arroz do cerrado
Por igorcrixa
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas até dourar
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 1kg de costelinha defumada
- 1 xícara (chá) de lombo defumado cortado em cubos
- 2 xícaras (chá) de pequi
- 1/2 colher (sopa) de açafrão
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 1/2 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de filé de frango desfiado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa defumada
- 1 xícara (chá) de guarirobas cortada em rodelas
- Sal a gosto
- 3 colheres (chá) de pimenta de cheiro picada
- 300g de queijo fresco cortado em tiras
- Cebolinha picada a gosto
Bolinho de batata doce
Por igorcrixa
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca e o óleo
- 500g de batata doce cozida, descascada e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo batido
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Bolinho de mandioquinha
Por igorcrixa
Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia
- 500g de mandioquinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Bolo de batata doce
Por igorcrixa
Bata a batata cozida com o leite no liquidificador
- 500 g de batata doce cozida
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 xícaras de (de chá) açúcar
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 pires de queijo ralado