Culinária do Brasil: conheça a culinária do Centro-Oeste (episódio 5)
Nesta série sobre a cozinha brasileira, vamos falar receitas e pratos de regiões e também de estados, já que alguns tem uma culinária tão rica que merecem um capítulo só para eles, mas hoje é a vez da região Centro-Oeste! Vamos conhecer um pouco desta culinária muito saborosa e nem tão difundida Brasil afora!
Nas últimas fotos, você acessa os dois episódios anteriores da série: Cozinha baiana, Comida mineira, região Norte e região Sul!
© Receitas de Tia Sô
Caribeu pantaneiro
Uma deliciosa receita típica do Pantanal brasileiro é o caribeu pantaneiro, um prato reconfortante feito com carne seca e mandioca, melhor ainda se for no fogão à lenha! A receita é da Solange Grignolli, do blog Receitas de Tia Sô que aprendeu esta receita com o chef Paulo Machado... mas você vai saber esta história e aprender a receita, visitando o blog dela: caribeu pantaneiro da tia Sô!
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Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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