Brioche suíço com creme de confeiteiro e chocolate, confira a receita!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes para 7 brioches

Para a massa:

• 300 g de farinha
• 10 g de fermento biológico fresco
• 3 ovos
• 165 g de manteiga
• 30 g de açúcar
• 1 colher (de chá) rasa de sal
• 1 sachet de açúcar de baunilha

Para o creme de confeiteiro:

• 2 gemas
• 75 g de açúcar
• 250 ml de leite
• 20 g de maisena
• 1 sachet de açúcar de baunilha
• 250 g  de manteiga

Para o recheio:

• 250 g de pepitas de chocolate

Para o brilho:

• 50 g de açúcar de confeiteiro
• 50 ml de água
• 1 colher (de sopa) de água de flor de laranjeira

Uma gema de ovo para dourar.