Aquece o coração: SOPA DE QUEIJO Cremoso com Grana Padano!

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Ingredientes (para 6 pessoas)

• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 g Grana Padano
• 250 ml de leite
• 250 ml creme de leite 
• 200 ml de caldo de vegetais
• um pouco de tomilho e louro
• Sal e pimenta
• algumas folhas de manjericão para decorar

preparação

Descasque e corte a cebola. Aqueça o azeite em uma panela e deixar as cebolas ficarem amolecidas. Em seguida, adicione 3/4 do queijo, um pouco de sal, uma porção do leite e parte do creme de leite. Mexa para fazer derreter o queijo, adicione metade do caldo, o resto do leite e creme, e misture fogo em fogo médio.
Enquanto isso, você ralo resto do queijo. Assim que seu creme engrossar, tire do fogo e misture bem. Se o creme ficar muito grosso, adicione um pouco do caldo de vegetais e veja se a textura está  perfeita para você. Tempere com sal, pimenta, tomilho e folha de louro.
Antes de servir o creme, adicione Grana Pedano ralado e algumas folhas de manjericão.
Bom apetite.

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