Este BOLO DEGRADÊ com cítricos é nosso próximo desafio em pâtisserie!

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Na origem, o "ombré" (em inglês) é antes uma técnica de coloração de cabelos. A ideia é de dar aos cabelos uma pintura de mais a mais clara, partindo da raiz e indo até as pontas, sem demarcação em todas as nuances. Em francês é o "dégradé" e em português podemos usar o mesmo termo francês aportuguesado "degradê" ou simplesmente matizado. Trata-se da atenuação progressiva de uma cor. 

Recentemente, esta técnica muito em moda parece ter colonizado nossas cozinhas. Caímos outro dia neste bolo "sombreado", passeando no Instagram e ficamos apaixonados. Por sorte, a conta @foodnetwork libera mesmo o método para realizá-lo e a receita não parece muito complicada. 

A receita do bolo cítrico sombreado (Bolo degradê de cítricos)

Para fazer este bolo degradê, basta cortar em quadrados, do mesmo tamanho, fatias de laranja sanguínea, limão, tangerina e toranja e colocar estes quadrados de cítricos formando um degradê  no fundo de uma forma caramelizada.

Um pouco como fazemos o bolo invertido de abacaxi, coloca-se a seguir sobre eles a massa de bolo clássica (ou um bolo de limão, laranja...).

Veja esta receita completa no  @foodnetwork :

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