As melhores receitas dos nossos salgadinhos mais queridos!

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© iStock / Getty Images Plus / Bruno Netto

Pastel de angu

Inventado em Minas, o pastel de angu conquistou rapidamente o gosto dos brasileiros e se tornou um dos salgadinhos mais procurados. Uma deliciosa receita Ajinomoto!

INGREDIENTES:

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400 g de patinho bovino moído
• 1 sachê de Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa
• 1 cebola média picada (150 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Massa 

• 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
• 3 xícaras (chá) de fubá
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de polvilho azedo 

PREPARAÇÃO:

Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e o Caldo SAZÓN®, e refogue por 7 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor. Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos, ou até o líquido formado secar. Retire do fogo, adicione a salsa, misture e reserve até esfriar.

Prepare a massa: em uma panela grande, coloque a água e o óleo, e leve ao fogo alto por 5 minutos, ou até ferver. Abaixe o fogo, junte o bicarbonato, o Caldo SAZÓN® e o fubá, e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar, ou até a massa encorpar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o ovo, previamente misturado ao polvilho, e misture. Transfira para uma superfície lisa e sove a massa por 5 minutos, ou até a massa esfriar. Divida a massa em 22 esferas e abra-as em círculos de 7 cm de diâmetro.

Distribua o recheio no centro de cada esfera e dobre a massa ao meio, fechando bem a borda.

Frite em imersão, em óleo não muito quente, aos poucos, por 3 minutos, ou até dourar a massa. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.