Frango borboleta: mais crocante e mais rápido de fazer!
Este método americano de assar o frango inteiro diminui o tempo de forno e é chamado Butterfly chicken (frango borboleta). Aprenda a fazer!
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Frango à americana ou "butterfly chicken"
Esta técnica muito simples permite, graças ao fato de retirar os ossos do dorso, achatar o frango fazendo um único e grande pedaço que dá a ideia de borboleta, daí seu nome em inglês. Ele vai cozinhar tão rapidamente como se você tivesse assando uma coxa de frango no forno.
Chef Christophe nos ensina a fazê-lo neste passo a passo. Veja os ingredientes:
Para 4 pessoas, é preciso:
- 1 frango médio, magro
- 2 colheres (de sopa) de mostarda
- 75 g de farinha de rosca
- 30 g de manteiga derretida
- Sal e pimenta do reino de moedor
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