Escola de baristas: é assim que você faz um cappuccino como na Itália
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Escola de baristas: é assim que você faz um cappuccino como na Itália

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Receitas sem Fronteiras

Você quer um cappuccino com um gosto igual ao de uma manhã idílica em um terraço ensolarado de um café na Piazza Centro de uma cidade

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A proporção de mistura certa 1/4

© Getty Images

A proporção de mistura certa

Um cappuccino original consiste em um terço de um expresso acabado de fazer, leite quente e espuma de leite. Dependendo do seu gosto, você pode aumentar o teor de leite ou preparar o expresso com mais água, ou seja, um expresso lungo. No entanto, a receita original exige a mesma quantidade para todos os três componentes. Para uma xícara, você usa uma xícara clássica de cappuccino de paredes grossas.


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