O Fondue de queijo do Chef suíço Bertrand Bovier é perfeito para este friozinho!

PorMélanie Moreira, 31/07/2021

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O frio chegou, e com isso, a temporada de fondue está oficialmente aberta. O chef suíço Bertrand Bovier, responsável pela cozinha do

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Origem do fondue mostra como deve ser feito

O fondue de queijo é oriundo dos alpes suíços, da região de Valais, lá ele se chama Moitié-Moité, que significa meio a meio. Esse nome é usado, pois são utilizados dois tipos de queijo de qualidade e sabores diferentes. Aqui no Brasil, o chef Bertrand aconselha utilizar um queijo tipo gruyère - não muito salgado - e um queijo gouda. Os queijos podem ser ralados ou cortados em pequenos cubos.

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